ほぼ、まぼろしの食材になった
能登・輪島産のさらしえご草が入荷しました。
全国的にはかなりマイナーな、地域に限定的な食材
ここ数年、たぶん異常気象＝海水温の変化で生産量が激減。
でも、日本海側のハレ日には重要なえごねり、おきゅうとの原料として
欠かせない品
需要があって仕入れ先が確保できるため、店頭に並べることにしました
ただ仕入れは高騰してしまいました。
50ｇ入り１２００円になります。それでも安いほうですが。
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2022-04-09 06:17
コメント
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